眼下正是春茶春茶陆续开采的季节。在清远市英德市的全面各大茶园里，漫山的开采茶树吐出嫩绿的新芽，茶农如跳跃的有望英德音符点缀其中，娴熟地采摘着今年的增产第一批新茶。

春茶抢“鲜”开采

春季是春茶一年中名优茶生产的关键季节，也是全面茶叶生产增值、提升经济效益的开采最关键的时期。“我们的有望英德春茶开采了！”“第一批红茶新鲜出炉，增产欢迎大家订购品尝！春茶”连日来，全面英德茶企茶农一边忙着采茶制茶，开采一边忙着在朋友圈发照片发视频，为自家好茶吆喝。

记者了解到，由于3月上旬天气较冷，当地春茶采摘时间比去年推迟了大概10天，茶企大多集中在3月18日左右开采，其中大部分都会被制成红茶。

广东思茶科技发展有限公司（以下简称“思茶科技”）是英德市内较早开采的企业，于2月21日开采。“我们基地地理位置较好，相对其他基地来说更温暖，加上12月初就修剪了茶树，冬季施了足够的有机肥，今年的开采时间就提前了。”总经理陈忆思告诉记者，近一个月的时间里，该企业都以采摘金毛毫为主，价格则与去年基本保持一致。

英德市三圣红茶业有限公司（以下简称“三圣红”）副总经理凌敏告诉记者，三圣红的头采春茶也于2月26日开采。该企业种植英红九号面积为800亩，每天约有80-100人采茶。“我们每天可以采4000斤茶青，大概能制成1000斤干茶。”凌敏说。

将于3月底迎来采茶高峰

据了解，由于之前当地天气寒冷，茶芽虽然生长速度较慢，但是内含物质更丰富，更有利于茶叶品质的提升。“最适合茶树生长的温度就是20度左右，过几天开始升温，茶叶会长得会更快，到时更忙了。”一茶园负责人告诉记者。

受天气影响的不止茶叶开采时间及质量。“之前一直下雨，没什么人采茶，也没有订单。现在天气慢慢变暖了，我们的订单也开始增加。”英德市港美包装有限公司销售员陈珍表示。

何时会进入采摘高峰期？多数茶企认为，随着本周末温度回升至30℃左右，春茶产量会在3月底大幅上涨。“从本周末开始，每天的采茶工就要增加20名左右了。”陈忆思说。

英德被誉为“中国红茶之乡”，英德红茶更是清远重点打造的“五大百亿”农业产业其中之一。据悉，截至2023年底，英德全市茶园种植面积17.7万亩，干茶年产量1.65万吨，实现综合产值超过75亿元。据英德有关部门预测，由于今年英德的茶叶没有受到霜冻影响，雨水均匀，气温适宜，春茶产量将比去年增20%以上，为该市推进“百千万工程”、乡村振兴、县域经济高质量发展奠定了坚实基础。

【记者】严秋璠

【图片】受访者提供

【来源】南方农村报 南方+