湖北省市场监管局发布小龙虾消费提示     DATE: 2024-12-23 17:22:46

中国消费者报武汉讯(记者吴采平)小龙虾富含蛋白质、湖北虾青素和锌、省市示碘、场监硒等微量元素,管局味道鲜美,发布费提深受广大消费者喜爱。小龙虾消夏季是湖北食用小龙虾的消费旺季,湖北省市场监管局近日特地发布小龙虾消费提示,省市示引导消费者科学选购、场监存储和食用小龙虾。管局

科学选购。发布费提小龙虾,小龙虾消学名克氏原螯虾,湖北又叫红螯虾或淡水小龙虾,省市示主要分布在长江中下游地区的场监江、河、湖泊中,目前可以人工大量养殖。消费者应尽量选购产地明确、运输时间短的小龙虾,对于来源不清的小龙虾要慎重选购。

消费者选购时要多加注意:一是闻气味。生长于良好环境(水域)的小龙虾带有一股自然的虾腥味,没有腐烂等异味;二是看外观。新鲜的小龙虾鲜亮饱满、外壳干净、色泽均匀,虾头虾尾紧密连接,尾部弯曲有力;三是判活力。鲜活的小龙虾四肢完整、活动敏捷。如外界物体靠近小龙虾正面时,其螯足会“张牙舞爪”,说明其活力很强。

合理储存。鲜活的小龙虾和熟制的小龙虾储存条件不同。当天食用的小龙虾,购买后先放入清水中暂养几个小时,让其将鳃和肠胃中的污物吐净,并置于阴凉处,尽快食用。隔天或数天食用的,可用尼龙网袋将其紧紧捆扎住,喷洒一层水保持湿润,再放置在冰箱冷藏室存放。为避免滋生细菌,应在3至4天内尽快食用完。熟制的小龙虾当天不食用,可在沥干水分后,用保鲜袋装好,放入冰箱冻藏室存放,并尽快食用。

安全食用。加工前,仔细刷洗其头部、腹部的褶皱处和尾部等处的泥沙或污垢。消费者可根据自己的口味喜好,选择不同的烹调方式,如麻辣小龙虾、油焖小龙虾、蒜蓉小龙虾等。

虾头虾线尽量去除。小龙虾的虾头含有循环系统、呼吸系统和生殖系统,虾线是其消化道。家庭烹饪前,可去除虾头、虾线。在外就餐时,如发现未清除小龙虾头部和虾线,建议在食用时尽量去除。

烹饪时间要足够。制作小龙虾时,一定要煮熟、煮透。一般用100摄氏度水至少煮10分钟以上,可通过观察虾体颜色是否一致来判断是否煮熟。最好现煮现吃,尽量不要隔夜。

适量食用不贪吃。小龙虾虽美味,但不要过量食用。虾蟹过敏人群、痛风患者应慎重食用。

拒吃死虾和变质虾。消费者外出就餐时,如果碰到有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、肌肉颜色变深、壳身有较多黏性物质等的小龙虾时,极有可能是死虾或变质虾制作,要拒绝食用。

责任编辑:温馨宁上一条:湖北十堰:发布线下无理由退货指引下一条:没有了