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重庆铜梁：把好食品安全关助推乡村“烟火气”

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来源：诚信大型蒸房大型蒸房山东鸿盛厨业集团有限公司大型蒸房生产厂家大型蒸房批发更新时间：2024-12-23 12:26:54 【打印此页】【关闭】

中国消费者报重庆讯（陈海燕 记者刘文新）春节期间，烟火气重庆铜梁区乡村消费市场红红火火，重庆村民置办年货、铜梁推乡宴请宾客、把好走亲访友，食品好一派热闹欢腾，安全“烟火气”日益高涨。关助在乡镇超市、烟火气农贸市场、重庆村口副食店，铜梁推乡农家乐餐馆，把好总能看到身穿市场监管制服的食品执法人员，仔细排查食品安全隐患，安全为农村消费者把好食品安全关。关助

近日凌晨6：30，烟火气铜梁区市场监管局两名执法人员来到铜梁区西河镇农贸市场，重点检查食品采购渠道是否正规，从业人员是否有健康证明，食品加工、餐饮具清洗消毒等各项制度是否落实到位。

“老板，请出示一下你们这批猪肉的检验检疫合格证和进货单据。”在一家猪肉销售摊点，执法人员仔细查看这批猪肉的检验检疫印章，“最近猪肉需求量大，一定要做好进货查验，‘两证两章’必须齐全。如果没有‘两证两章’，非法售卖‘白板肉’，我们将依法进行严厉查处。”执法人员向经营者说道。

“合格证和进货票据都是齐全的。我们在这儿售卖猪肉好几年了，不会乱来。”经营者乐呵呵地回应着。

记者了解到，“白板肉”是指未经检验检疫，私自屠宰后销售的生猪肉，安全隐患较大，是肉类市场重点取缔对象。春节期间，铜梁区市场监管局以农贸市场和超市为重点，在各乡镇赶场日对猪肉销售市场进行突击检查，严防来源不明、未经检验检疫以及不合格肉品流入市场，确保肉品质量安全。

近日上午，铜梁区永嘉镇一农家乐正在为中午的宴席作准备工作。永嘉镇市场监管所所长杨云带领执法人员，对农家乐卫生环境、食材采购记录、餐具消毒、食品加工、食品留样等情况进行全面监督检查，没有发现安全隐患。临走前，杨云所长提醒农家乐负责人：春节期间家宴较多，作为承办方一定要高度重视，避免引发集体性食品安全事故。